Quiénes somos

De regreso a la cocina de casa

En Vive Ligero creemos que comer bien no significa renunciar a nuestras tradiciones. Recuperamos los platillos que conocemos, cuidando los ingredientes, la preparación y las necesidades de cada persona.

Preparando comida tradicional

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Personas atendidas

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Cocción al vapor
Cocción al vacío (Sous Vide)
Horno y freidora de aire

Specific Skills

Cocción al vapor

Ayuda a conservar nutrientes al evitar su pérdida en el agua de cocción.

Cocción al vacío

(Sous Vide)

Permite controlar temperatura y tiempo, favoreciendo una cocción uniforme

Horno y freidoa de aire

Permiten preparar alimentos con menos aceite que la fritura por inmersión.

Equipos eléctricos

Evitan los gases contaminantes producidos por la combustión del gas en la cocina.

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Jun 24, 2023

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